クッキーを作りたい

クッキーをサクサクにするには、バターをマヨネーズ状まで
柔らかくすることなんだそうです。
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q2/20050622.html

近々作ろうと思っているのですが、１５年ぶりくらいかも。
料理系なら、まずいものは作らないと思うんだけど(^_^;;　
果たして、どうなるかな？